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医旅行香港米芝莲推荐小食店九龙区上

2019-06-08 11:58:51来源:励志吧0次阅读

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国际美食指标的「米芝莲」,近年来除了推广优质食府,更罕有地加入「街头小食推介」,而贵为「美食之都」的香港,不少餐厅都榜上有名。今天起,海医通将会一连几集为大家介绍香港 21 间的米芝莲街头小食店,事不宜迟,我们即刻开始!

一、合益泰小食(深水埗)连续两年荣获米芝莲推介街头小食的合益泰,位于巷子里的小角落,隐藏于排档后,不熟路的很容易会错过。

「 位于巷子里的合益泰 」

小店由早到晚都人山人海,食客坐满每个角落,位子需自行找上,店员不会给你安排座位,等候的顾客亦络绎不绝,需要眼明手快的「争凳仔」,不明白的会感到不知所措,搭台亦是无可避免。

「 小店内人山人海 」

肠粉有大、中、小三种份量,选择非常有弹性,分别有4条、6条和8条,价钱由$7-$12,十分经济,是超值之选。除了肠粉滑溜,其精髓其实在于「混酱」,食客可因应个人喜好而自行加上甜酱麻酱和芝麻粒。肠粉皮薄身带有米香,简简单单但已足够令人回味。

「 除肠粉外还有其他小食及粥品提供 」

地址:深水埗桂林街121号地下

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时间:每天早上六时三十分至晚上八时三十分

二、公和荳品厂(深水埗)位于北河街的豆腐老舖公和荳品厂,香港人总会听过这个名字。该店于1893年由骆邦创办,至 90 年代被熟客苏老板接手,成为第三代接班人,不变的是坚持沿用古法制作豆品,每天用手动石磨制作豆浆。

虽然店舖已有百年历史,仍保留浓厚的怀旧气氛,食客走入店内,仍然可以坐在小折凳上,在旧式方桌上享用美味的食品。

「 百年老店-公和荳品厂 」

店内餐点种类非常简单,十只手指可以数清,豆浆豆花和其他豆品全部十元内有交易!满满的豆香加上柔软绵密的细腻的口感确实不错!离开时更可买一瓶豆腐乳作手信!

「 豆品每天新鲜制造,价廉物美 」

地址:深水埗北河街118号地下

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时间:每天早上七时至晚上九时

三、坤记糕品专家(深水埗)深水埗坤记糕品是区内的「名牌糕品店」,白糖糕、砵仔糕、红豆糕等怀旧小食一应俱全。由六十年代的街头小贩档,变成老式店舖,见证不同时代的变迁。老板坦言坚持传统制法及保持食材新鲜是不二之法。

「 天天亲手磨米的坤记糕品老板 」

店内白糖糕每日由新鲜磨制的米浆造成,比起坊间用现成粘米粉做的更富米香,爽口弹牙,切面有无数小孔,中间有一条条丝,甚有口感。外皮仍然非常嫩滑,入口松软,味道不酸,但稍甜带香味,可能不是太多人喜欢。

而另一热卖糕点「九层芝麻糕」,质感软滑,九层令口感更强,而且混合黑芝麻,浓浓的芝麻味四溢,不太甜亦不太腻,而且芝麻榚不是以件数计,是以重量计,感觉新奇。

「 除了九层芝麻糕,砵仔糕也是热卖之一 」

地址:深水埗福华街号北河商场地下10号舖(北河街交界)

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时间:每天早上八时至晚上十一时

四、JoyfulDessertHouse(旺角)原职银行业的店主,因热爱甜品而与同事一起在旺角黑布街开了JoyfulDessertHouse,靠着舒适的用餐环境、亲切的服务态度及扎实的用料赢得顾客们一定的口碑,更于首次纳入的米其林指南香港街头小食中脱颖而出,获得评审推荐。

「 小店面积不大,但已比部分同类型甜品店舒适 」

Joyful 采即点即制,走的是混合西式与日式的创意甜点路线,菜单上款式多元且图文并茂,主要类别为拿破仑、窝夫及疏乎厘这3大品项。其中「拿破仑」、「心太软」、「烧菠萝雪芭」便荣获了米芝莲的星级甜点。

「 芒果拿破仑$62和烧菠萝雪芭$54 」

地址:旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号舖

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时间:每天下午两时至凌晨两时

五、奇趣饼家(旺角)走进旺角花园家,满满都是卖衣服和精品的店舖,唯独有一间光线明亮,充满怀旧气息的小店,门前总是围着一堆人,那就是奇趣饼家。

其实传统中式饼店在香港愈见稀有,奇趣饼家算是硕果仅存的一间。饼家在旺角屹立 33 载,老板张铭江坚持全人手做饼,且用料十足,现时已累积一群熟客。而几十年来用心做饼更让饼店赢得米芝莲的殊荣。

「 张铭江今年74岁,于1984年创立奇趣饼家 」

不同的糕饼任君选择,光酥饼、鸡仔饼、咸蛋散、牛耳仔、蛋挞、莲蓉棋子饼、摩罗酥、老婆饼和香蕉糕等等,种类之多令人眼花撩乱,但说到热卖之选,就不得不提红豆烧饼,亦是老板亦引以为傲之作!

独门红豆烧饼,以糯米粉加滚水,少糖少油,每次焗几分钟便出炉,坚持少量制作,保持新鲜软绵,难怪大受食客欢迎。

「 糕饼每天由师傅们新鲜人手制作 」

地址:旺角花园街135号地下

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时间:每天早上八时至晚上八时

六、叁薯(旺角)叁薯连续两年获得米芝莲小食推介,生意不绝,老板毅然逆市豪掷 100 万元扩充,在尖沙咀开首间分店,更设有堂食位置。

「 旺角叁薯总店 」

故名思义,叁薯的菜式当然是和「薯仔」有关,但其实除了焗薯外,它们还有不同的炸物供应,好似炸鸡块和酱烧茄子等。而叁薯推介的 3 款人气菜式就包括重量级芝士酸忌廉焗薯($36)、阿二焗薯($33)以及香煎烟肉洋葱薯饼($30)。

当中阿二焗薯做法有特色,阿二的意思,即是将个薯仔焗两次,底部是半只焗薯,上面加上大量薯蓉,加起来就等同一只薯仔的份量,薯蓉连薯仔本身,配上千岛酱、芝士和烟肉,味道层次丰富。

「 重量级芝士酸忌廉焗薯$36和秘制凯撒惹味鸡$28 」

地址:旺角水渠道A号美星楼地下5号舖

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时间:每天中午十二时至晚上九时

一次过看完六间米芝莲小食推介,是否已经食指大动呢?下一次海医通将会和大家分享余下的七间九龙区米芝莲街头小食推介,记住继续留意了!

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